カテゴリーアーカイブ: 食材

縛って、縛って

明日、明後日の二日間、七夕イベントでござぃます。
イベントの主役の素麺。
盛り付けがしやすいように、素麺をギュっと縛りスタンバイ。

今年は古物の緒環で、とても細くコシがありますよ。
そして、夏といえばスイカ。

祭ばやしという目出度い名前のスイカは、プルンプルンのジュレになり、デザートに。
今週はあまりお天気が良くないようですが、お越しの際はお気をつけていらしてくださいね。
ご予約も承ります。
お待ちしています。

柚子釜

ほんとにたくさんの柚子を、野菜をお願いしているおじさんが持って来てくださったので、贅沢に中をくり抜いて柚子釜にしました。
一つはかぶらのなます

一つは柚子の果汁とピールを入れたフルフルのゼリーです。

プティ・デジュネ

明日というか今日のプティ・デジュネの仕込みが進行中です

クランベリージャムや

かぶらのポタージュ

シューサレ用のチーズ入りシューなどなど…
皆様いらしてくださいませ(*^^*)

あっ、お車運転じゃない方、ワインも用意していますよ~

マロン、マロン

いよいよこの季節がやってまいりました。

半分は渋皮煮、
半分はマロンペーストに加工し、サクサクメレンゲも仕込み完了。
来週にはモンブラン登場します。

お楽しみに!

三輪素麺

七夕イベントの素麺を仕入れて来ました!
今年は去年より更に細い緒環です。
さあ、縛ってやるわよ!