カテゴリーアーカイブ: クリスマスケーキ2008

ほっと一息

さあ、クリスマスケーキ本番です。
前日に、スポンジをスライスし、キャラメルソース、洋梨のコンポートを
準備しておき、
朝3時起床、生クリームをたてまくりです。
生クリーム
飾りのいちごのヘタをとり、
クリスマスいちご
順番に組み立てていきます。
クリスマス2008
そして完成!!
クリスマス完成
自分用のクリスマスケーキは・・・・

クリスマスケーキ

お菓子を作るのを仕事にしだしてからというもの、
クリスマスは楽しい雰囲気に浸ったことがありません。
初めてケーキ工房に勤めて、初めてのクリスマス。
まだ若かった私は、プレッシャーで高熱を出してしまい、
ピークの23日に休んでしまうという失態をおかしてしまいました。
何とか24日は出勤して、頑張ったものの
チーフも何だか苦笑いです。
永い年月を経て、ずいぶん図太くなりました。
さあ、これから2時間ほど仮眠をとって、
スポンジを焼きまくります。
ご注文くださったお客様。ありがとうございます。
心をこめて作ります。
クリスマスケーキ2008
皆様楽しいクリスマスを!

クリスマスケーキご予約承ります

少々他のお店より出遅れましたが、
クリスマスケーキご予約受付中です。
今年は、キャラメルと洋梨のケーキです。
クリスマスケーキ2008
キャラメル味のクリームに、バニラシロップでコンポートした洋梨を
ふわふわのスポンジでサンド。
キャラメルソースと生クリームでマーブル模様にナッペし、
ベリーやマカロンで可愛くデコレーションしています。
15センチ(4~6人用)  ¥3000
18センチ(6~8人用)  ¥4000

受渡し日
24日(水)25日(木)
23日(祝・火)など、他の日も受渡し可能です。
お訊ねくださいませ。
22日までにご予約くださいますよう、お願い申し上げます。