月別アーカイブ: 2013年10月

ジャック・オ・ランタン

明日はハロウィンですね!
私が小さい時は、ハロウィンなんて洒落たイベントなどなかったですが、近頃は9月くらいから街ではハロウィンのディスプレイで楽しませてもらえます。
お店に飾っているジャック・オ・ランタンは、以前勤めていたチョコレートのお店、ノイハウスの物でカボチャの中にはたっくさんのチョコレートが入っていて、夢のある商品でした。
で、明日のhanaの一汁三菜のメインは、坊ちゃんかぼちゃを使った、ジャック・オ・ランタンのグラタンです。
器も薄味でたいていますので、まるごと召し上がっていただけます。

スイーツは紫芋のクリームのミルクレープや

りんこのコンポートいりのフロマージュ、栗のパウンドケーキなどなどご用意しています。

ブログ見たよ!と言ってくださった方、またはハロウィンのアイテムを身につけていらっしゃいましたら、アイスクリームサービスいたしま~す!
アピールしてくださいね!
お待ちしています。

むかごごはん 鯖のぴり辛煮

本日むかごごはんです
鯖のぴり辛煮
大和麩と高野豆腐の卵とじ
ほうれん草の柚子しめじ
むかごごはん
なめこと大根のお味噌汁
香の物

秋の素材満載でお待ちしています

マロンとショコラのフラン

渋皮煮のマロンとチョコレートのアパレイユで焼いたフラン
ラム酒をきかせた大人味のお菓子になりました

栗のお菓子もあと少しです

タルトポワール

この時期に台風なんていったいどうなってるのかしら…と季節感が狂ってしまいそうですが、まちに並ぶ果物や野菜などを見ているとああ、やっぱり四季はあるのだと感じます。

バニラシロップでコンポートにした洋梨を存分に味わえるパイです。
適度に洋梨のシロップが染み込んだクリームも美味しい。

災い転じて

ちょっとしたアクシデントでテーブル席のランプシェードを変えることになりました。
お店オープン時に使おうと購入していたランプシェードが、11年の時を経てお目見えいたしました。
思いがけずイメージチェンジでき、素敵になった気がします。


そしてもうひとつ…
りんごのコンポートのシロップを煮詰めていて、うっかり忘れてしまっていたらあら不思議、パートドフリュイもどきが…
ちょっと果汁感は少ないですが、グラニュー糖をまぶして美味しくいただきました。

災いがいいように転がって、新しい発見出来て楽しいなあ。