月別アーカイブ: 2012年11月

シャルロットポワール

洋ナシのコンポートが出来ましたので、何年かぶりにビスキュイを焼きました。
別立ての作業はほとんどする事がないので新鮮~
勤めてる時は苦手でしょっちゅう怒られてましたが、泡も消えずにきちんと焼けました。

そしてこれまた久しぶりのババロア。
アングレーズソースも緊張。
無事に滑らかなババロアが完成です。

hanaでは滅多にババロアやムース系は出さないので、この機会に食べのがしなく~!

紅葉三昧

紅葉シーズン真っ只中、階段好きの友達と談山神社に紅葉狩りに行きましたよ。
生憎のお天気でしたが、しとしとと時雨ているくらいが情緒があってよいなあ



談い山に向かう、熊野古道みたいな道も霧がかかってとても幻想的で素敵でした。



ああ綺麗…


十三重塔と紅葉。
最初は京都に行きたいなあと思っていたけれど、こんなに近くにこんな素晴らしいところがあるなんて、ほんとありがたいことでございます。
そして、土曜日は通常営業して日曜日。
夏頃から習い始めたお茶の先生が、室生寺で野点をされるのでお手伝いに室生寺に。
こちらも以前に一度訪れて大好きなお寺になりましたので、とても楽しみにうかがいました。
快晴で気持ちの良い休日だったので、お参りにこられる方がほんとにたくさんで、お陰様でお茶席も500人近い方がいらしてくださったようです。
そんなにたくさん茶筅を振ったのね。
楽しいわあ。
いつかは着物を来てお運びも出来るように頑張ろう!
忙しすぎて、紅葉どころではありませんでしたが、正倉院展のお茶席に続きとても楽しい時間を過ごさせていただきました。
晩秋の紅葉を満喫できた週末で幸せです。
さあ!今週中にはクリスマスケーキの写真を撮って、またご案内いたしますので、またその節はよろしくお願いいたします。

晩秋弁当終わりました


今年の晩秋弁当も無事終了いたしました。
起こしくださいましたお客様、ありがとうございました。
今年の献立は…
ほうれん草のゆずしめじ
かぶらのボタージュ豆腐
縁高
春菊とりんごの白和え
だし巻き卵
鶏とネギの照り焼き
レンコンの山椒きんひら
鰆のなたね焼き
海老の旨煮
串ぎんなん
筑前煮
菊花ごはん
香の物
豆腐となめこの赤だし
柿の梅酒ジュレ イチョウさつまいも
でした。
イベントを、楽しみにしてくださってる皆様の期待を裏切らぬよう頑張っています。お帰りになられる時にかけてくださる暖かいお言葉に、いつも力をいただいて頑張れています。
ほんとにありがとうございました(^○^)
次回のイベントはクリスマスランチで来月17.18日を予定しています。
また詳細はお店、ブログにてご案内しますのでよろしくお願いします。
お楽しみに!
クリスマスケーキも近いうちにご紹介させてくださいね☆彡
ありがとうございました。
Hana
スタッフ一同

晩秋弁当のご案内  ブログは↓↓↓で更新しています。

日に日に寒くなってきましたね。
お店の裏の桜の葉も赤く色づいてまいりました。
晩秋弁当のごあんないです。
晩秋弁当 セット
写真は以前の晩秋弁当です
11月19日(月)・20日(火)
¥1500
11:30~20:00(L.O 18:30)
11:30のお時間のご予約は承ります。
その他の時間につきましてはお手数ですがお問い合わせくださいませ。
どうぞお誘い合わせの上お越しくださいませ。
よろしくお願いいたします。

晩秋弁当

本日より二日間、晩秋弁当です。
晩秋の実りをお弁当にいたします。
仕込みも無事に完了です。
作りながら縁高に盛り付けるイメージトレーニングをしていたら、
何だかとっても楽しいお弁当になりそうですよ。
スイーツも、出始めたイチゴをやっぱりまずはショートケーキにして、
前回初お目見で好評だったチョコレートプリンが大人味になって再登場です。
やっぱりイチゴはショーケースが華やいでよろしい。

では皆様、お待ちしております。
Hana 
スタッフ一同