月別アーカイブ: 2009年9月

モンブラン

本日よりモンブラン発売です。
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¥450
期間限定です。

お月見イベントのお知らせ

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3回目を迎えます、お月見の献立。
今年の中秋の名月は10月3日(土)ですが、Hanaでは
10月5日(月)
10月6日(火)
の二日間、一汁三菜に変わり、お月見の献立をご用意いたします。
取り急ぎ、日程をお知らせいたします。
内容等、詳細はまた改めてご案内させていただきますので、お楽しみに!
お月見お膳1
幕の内おにぎり
写真は去年の献立です。

マロンクリーム

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毎年お願いしている栗が今年もきました。
嬉しくもあり、恐怖でもあります。
去年の反省も含め、今年は少しずつ注文しています。
まずは、マロンクリーム。
大きなお鍋でボイルして半分に割り、中身をかきだします。
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牛乳と砂糖を入れ、コトコト炊きます。
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コトコトしたいのですが、時にボコボコと栗の熱いジュースが襲ってきます。
こっからがちょっとしんどい。
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これをフードプロセッサーにかけ、裏ごしして完成です。
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やった~!
明日には何かのハプニングがない限り「モンブラン」がお店に並ぶ予定です。
市販されているマロンペーストやマロンクリームを使えば簡単ですが、手間をかけるだけの価値はあると思います。味わいがやさしい・・・・
コニャックがきいた大人な味わいのマロンクリームです。
モンブランの中には、コニャックとバニラの風味の栗のシロップ漬けが入ります。
お楽しみに。

はるまき

本日の献立です。
はるまき
厚揚げとこんにゃくの炊き合わせ
コールスローサラダ
ごはん
さつまいもとたまねぎのお味噌汁
自家製ぬか漬け
タイトル「はるまき」だけ、何かさみしいです。
「○○○○の春巻き」とか「春巻き○○○風」といきたいとこだけども、う~ん・・・・「春巻き」です。
せめて、文字数を多くしようと思い、ひらがなにしてみました。
よくありがちな、「森の妖精のオムライス」とか、「小悪魔風コロッケ」とかメルヘンチックなネーミングに走る気持ちが少し理解できました。
Hanaでは絶対無いですが。
秋なのに暑いです・・・・
まだお店はクーラーが必要です。
クーラーが終わるとすぐに暖房の季節が・・・・・
栗が入荷しました。
またマロンクリームの仕込みに入ります。
後ほどマロンクリームの様子をアップしますね。

キャラメルロールケーキ

キャラメル・ブール・サレをペーストにしたものをクリームに混ぜ込んだ、キャラメルロールケーキ。
上のチョコはラケットじゃないですよ。
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そして、品切れしていた、キャラメル・ブール・サレも店頭に並びました。
ついつい手が出るキャラメル、どうぞ!
キャラメルカット