月別アーカイブ: 2009年6月

はちみつレモン

レモンのはちみつ漬けを作るのに、レモンを大量に。
おそらくシーズン最後くらいの国産レモンです。
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決して全てが美人ではないですが、200906280706000.jpg
皮ごと使用できるので安心です。
先日ご紹介したシトロンとジャンジャンブルのタルト
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など、レモンのはちみつ漬けは何かと重宝いたします。
さあ、今日から仕込みましょうかね。

ミートソースとたまねぎのオーブン焼き

Hanaの一汁三菜、本日は、
ミートソースとたまねぎのオーブン焼き
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厚揚げと青梗菜の炊き合わせ
ゴーヤといかのおろしあえ
ごはん
お味噌汁
お漬物
です。

自家製しゅうまい とうもろこしごはん

Hanaの一汁三菜。本日の献立は、
自家製しゅうまい
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長なすの揚げひたし、三度豆の胡麻和え
たたききゅうりのねぎ塩和え(ナムルもどき)
とうもろこしごはん
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たまねぎと豆腐のお味噌汁
お漬物
です。
七夕の献立はこちらで!!ご覧くださいませ。

お知らせ

明日、27日土曜日。
都合により、勝手ながら15:00で閉店させていただきます。
あしからずご了承くださいませ。

秋篠の森

「くるみの木」皆さんご存知ですよね。
私も母も大好きです。
一条店には何度もお邪魔したことがありますが、「秋篠の森」内にある、食の円居 「なず菜」へ研修と言う名目で夕食に。
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ここで食事がいただけると思うと、ワクワクです。
そして店内に案内され、美味しいお酒といただいたお食事は、奈良の食材が使われ、シンプル且つ洗練されたお皿の数々。まだまだ引き出しの少ない私には、とってもお勉強になります。
新鮮な野菜は勿論の事、吉野葛や大和牛など色々楽しませていただきました。
葛はいいですね。餡などは片栗粉で作ったものとは全然違います。
「ビロードとベッチンの違い」みたいなもんですか・・・・
そしてオーナーの石村由紀子さんの著書、 「私は夢中で夢をみた」を購入。
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帰ってすぐに読みました。
友人がフィールデイズ店で働いていたこともあり、この話知ってる~ というようなことから、お店を続けるにあたってのお話etc・・・、1時間ほどで読みましたが、ほんわりした語り口ながらかなり深い。
落ち込んだり、元気になったり。バイブルになりそうです。
関係ないような、繋がってるような言葉を、意外なところで耳にしました。
こないだテレビでやってた「ビューティー・コロシアム」(下世話~)で、メイクアップアーティストの方が、「ちゃっ、ちゃとやったメイクはそれなり、ベースをきっちりやったメイクはやっぱりそれだけのことはある」な感じのことをおっしゃってて、「う~ん」とうなりました。メイクだけじゃないよな。
といいつつ、お化粧が濃くなっててもそっとしておいてくださいませ。
「なず菜」は、7月の予約も済ませて帰ってまいりました。