月別アーカイブ: 2008年8月

毎週土曜日はいろごはん


本日は
豚しゃぶ スライスポテト タルタル和え
豚しゃぶとスライスポテト かりかりタルタル和え
大根と厚揚げ、里芋の煮物
もちろん厚揚げは土佐屋さんのんです 
よく味がしみ込んでジューシー
もやしのおひたし
もやしの胡麻おひたし
松茸入りいろごはん
松茸入りいろごはん   ほんのり秋の香りです
お味噌汁
お漬物

明日お店はお休みさせていただきます。
長いと思っていた夏休みも、明日で終わりですね。
今度お目にかかるのは新学期。
お子様達は宿題のラストスパート??
私は愛宕さん(8月23、24、25日に八木周辺であるお祭り)
が終わってから、大慌てで宿題に取り掛かっていたので、
いつも[emoji:v-208](関係ありませんが、この絵文字は父にそっくりです)
に怒られていました[emoji:v-404]
今はいい思い出ですが。

本日の一汁三菜

8月29日の献立です。
豚しゃぶスライスポテト カリカリタルタル和え
大根とあぶらあげ、里芋の煮物
千切りにんじんとツナのサラダ
ごはん
お味噌汁
お漬物

本日もたくさんのお客様、ありがとうございました。
怒涛のランチタイムが過ぎ、
疲れた体には甘いものを、ということで
お客様にいただいた「もなか」をいただき、
(ありがとうございました
ほんの束の間、ホッと癒される瞬間。
Hanaのスタッフはジャンルこそ違えど、
大の甘いもの好き揃い。
甘いものを目の前にすると、
ダイエットのことなど 「忘れたフリ」して
飛びついてしまいます。
それはそれは、みんなの幸せそうなこと。
ホッとしたのも束の間、第2ステージの始まりです。
本日は2時より、アフタヌーンティーセットのご予約も
いただいてましたので、そのセッティングに取り掛かりました。

アフタヌーンティーセット
アフタヌーンティー・セット  ¥1200
お菓子2~3種、フルーツ、サンドイッチ、焼きたてスコーン
お飲み物付き
お客様のご来店時間に合わせてスコーンを焼き上げます。
サクサクしっとりの焼き立てを、
お楽しみください。
午後2時より午後4時まで
前日までにご予約くださいませ。

お客様ごめんなさい

焼きたてフィナンシェ
オーブンから出したてのフィナンシェ!!
焦がしバターがたっぷり、香りもリッチな
『お金持ち」という意味の焼き菓子。
焼き菓子は2~3日後が美味しいというのが常ですが、
(もちろん、フィナンシェだってそうです)
たっぷりのバターを塗った型で、揚げ焼きのように焼成する
フィナンシェ様は、オーブンから出したての、
カリッカリッ、ホックホクも最高に美味しいのです。
型から外して、30分以内が勝負です
ついつい試食といっては、その黄金色のカリッカリに手を伸ばし
頬張ってしまいます。
あ~しあわせ。
お店に並ぶ頃は、いつものしっとり、ふんわりの
「リッチマン」に変身です。
この勝負の30分に、また私だけカリッカリを味わってしまった。
お客様、ごめんなさい。
と、フィナンシェ型を洗いながら思うのでした。

本日の一汁三菜

本日の献立です。
坊ちゃん南瓜のグリル じゃがいものサラダ
冬瓜と高野豆腐の炊き合わせ 鶏そぼろみそ
冬瓜のワタ入り冷やしとろろ汁
ごはん
お味噌汁
お漬物
です。
坊ちゃん南瓜とは、たんぱく質、ベータカロチン、糖質が、一般的なかぼちゃに比べて約3~4倍も含まれている栄養価の高い、手の平サイズのかわいいかぼちゃです。
濃密でこっくりと甘い、まるで羊羹のような食感
中身をくりぬいて、野菜たっぷり、チーズ入りのミンチ餡を詰め込んで
グリル焼きにいたします。
坊ちゃん南瓜のグリル
どうぞお召し上がりくださいませ。

スイーツも少しずつご紹介。
プリン
クレームカラメル  1カット ¥350
オープン当時よりご好評いただいているプリンです。
湯せんにかけてじっくりとオーブンで焼きます。
なめらかな食感と、ほろ苦いカラメルソース。
どこか懐かしい味わいです。

本日の一汁三菜

本日の献立です。
豆腐と夏野菜の揚げだし 夏野菜と豆腐の揚げだし
冬瓜と小芋の炊き合わせ 鶏そぼろ味噌冬瓜と小芋の炊き合わせ
冷やし茶碗蒸冷やし茶碗蒸
ごはん
たまねぎとエノキのお味噌汁
きゅうりと大根のぬか漬け
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お客様から紹介していただいた、高取の土佐屋さんの木綿豆腐
毎週届けていただいています。
木綿でも絹のようななめらかさ。
絹こしというと、もうそれはとろけるようです。
とても繊細。
ちゃんと、大豆の味わい深く、やみつきになってしまうお豆腐です。
土佐屋さんのお豆腐と出会わせてくださったお客様と
おいしいお豆腐を、シャイな笑顔で配達してくださる
土佐屋のご主人に感謝です。
皆様も高取散策の際に、立ち寄られてみてはいかがですか